Какво има в моята чиния #2

IMG_2453 2.jpg

Здравейте,

след като последният ми пост по темата ви заинтригува доста, реших да превърна “Какво има в моята чиния” в месечна рубрика. В нея ще ви вдъхновявам с вкусни, креативни и съобразени със здравословното хранене рецепти, на които самата аз се доверявам. Това освен за вас, ще е полезно и за самата мен, защото по този начин ще се опитвам да готвя по-често и да изпробвам нови идеи в кухнята.

В днешния пост, Кауфланд България ме предизвика да приготвя нещо с техните Супер герои. Аз избрах нещо типично ноемврийско и любимо за мен - тиква (или Тикватрон), с която направих безблатен пай, от който спокойно можете да изядете повече от едно парче. Също така заложих на зеленчуци - домати (Червената Грамада), лук, моркови (Ел Каротино) и други, които ще откриеш в рецептите.

Snapseed 88.jpg
E11902DC-3D2F-425A-B122-F8F7C2B38F62.JPG

Обедното ми меню най-често се състои от богата салата и по възможност десерт. Когато съм по-заета и нямам време да приготвям нещо сериозно, салата върши супер работа, особено, ако в нея има всички хранителни вещества, които са ми нужни.

Салата, която приготвих за този пост е “Skinny Cesar Salad”, но с повече допълнения. “Кльощавото” в нея е дресинга, който се приготвя с кисело мляко, чесън, пармезан и зехтин. В класическата Салата Цезар, той съдържа повече продукти и е по-калоричен.

Това, което се опитвам да си наложа, когато приготвям нещо сама (а и не само) е да залагам на сезонните плодове и зеленчуци (доколкото това е възможно), затова се насочих именно към Кауфланд. Е, има и такива, които обичам да ям ежегодно, като краставиците например. Нищо не може да ме откаже от тях!

И така, към рецептите:

“Skinny Cesar Salad”

7443CF4F-E1D4-4F48-BED1-360E326DD16A.JPG

Натъпкала съм я с повече протеин, защото той храни мускулите ми. Според много хора пилешкото месо не е най-добрият избор, защото се спряга за некачествено. Въпреки това, то е едно от най-консумираните меса в цял свят. Популярно сред фитнес-ентусиастите, то се приготвя лесно и не е много калорично. За салата избрах пилешки гърди. Те са тази част от пилето, която може да се похвали с много протеин и малко калории. В 172гр. сготвени пилешки гърди без кожа се съдържа около 54 грама протеин. Това се равнява на 31 грама протеин за 100 грама месо. Така нареченото “бяло месо” е сухо, но и чисто, защото не съдържа мазнини. Спокойно можете да замените пилешките гърди с друга част от пилето, която ви допада повече.

820ABA62-104A-4339-9966-FF0BAB4A9AF0.JPG

Другата доза протеин в салатата идва от яйцето и авокадото. Надявам се и вие сте фенове на авокадото като мен. Всъщност го добавям към почти всяка салата, защото притежава вкус, който отива буквално на всичко. Авокадото, освен богато на проетин, е богато и на мазнини. То е преди всичко плод и може да се открие в различни форми и цветове. Съдържа витамини В5, В6, K, C и E, фолиева киселина, калий, както и малки количества магнезий, цинк, желязо, витамини A, B1, B2 и B3. То, авокадото, успява да допринесе за плътност и по-гъста консистенция особено, ако го добавяте към смутито си.

Разбира се, няма да е салата, ако не съдържа достатъчно зеленчуци. Освен салата айсберг добавих малко моркови, резен домат и краставица. Също както с авокадото, харесвам да допълвам всяка салата с моркови, дори в минимално количество. Знаете ли, че те намаляват кръвната захар, както и риска от рак. Също така спомагат за свалянето на килограми и са супер полезни за зрението. Затова не ги забравяйте.

1303F5D1-5048-4D5D-84B3-41E53BABA93C.JPG

В тази готина купа има:

  • Пилешки гърди

  • Половин авокадо

  • Едно твърдо сварено яйце

  • Салата айсберг (знам, че класическият Цезар не се прави с нея, но на мен ми харесва)

  • Лук

  • Пармезан

  • Препечени филийки пълнозърнест хляб със зехтин (или както обичам да ги наричам аз: домашни брускети)

*в допълнение сложих половин краставица, настърган морков и резенчета домат.

За дресинга:

  • 2 скилидки чесън

  • Кисело мляко

  • Зехтин

  • Пармезан

  • Аншоа

Безблатен тиквен пай

Snapseed 88 copy.jpg

Дойдохме си на десерта! Всъщност ще излъжа, ако кажа, че винаги съм харесвала да ям тиква. Не я обичам просто изпечена, с мед и орехи, както по-голяма част от хората. Докато не опитах пай с тиква, никой не можеше да ме накара да я ям. Въпреки, че вкусът й е по-специфичен, прибавена към десерт, тя го прави плътен и сочен. Паят, който избрах е без блат и не случайно, но нека първо споменем повече за хранителните качества на тиквата.

Кауфланд я нарича Тикватрон, а тя действително се оказва адски хранителна и същински супергерой. Тиквата е в сезона си, но това не е единствената причина да я превърнете в десерт (или супа). Тя е добър източник на калий, витамин С, фибри и антиоксиданти, които благоприятстват здравето на сърцето. От нея можем да си набавим и бетакаротен, който тялото ни преобразува във витамин А. Благодарение на витамините С и Е, както и на лутеинът в нея, кожата става по-здрава и и сияйна.

C902CE43-2339-41EA-8C69-4F5B73ADD375.JPG

Към рецептата:

  • 400гр. пюре от тиква. За целта изпекох, а после пасирах няколко парчета тиква

  • 2 ч.л. канела

  • 1/2 ч.л. Сол

  • 2 ч.л. бакпулвер

  • 1/3 чаша брашно по избор, аз използвах пълнозърнесто

  • 1/3 чаша кафява захар

  • 3/4 чаша + 2 супени лъжици прясно мляко (може и ядково)

  • 2 с.л. лъжици олио

  • 1 с.л. царевично нишесте (може да се пропусне, ако пая ще се сервира в купа)

  • 2 1/2 ч.л. ванилия

Смесете продуктите в голяма купа (може на едно място твърдите, а на друго течните, след което ги смесвате). Загрейте предварително фурната на 200 градуса. Изсипете сместа в тавичка (моята беше стъклена) и оставете да се пече за 35 минути. Моят пай успя да загори леко, затова го наглеждайте.

След като е изпечен, го оставете да стегне в хладилника за поне 6 часа, а ако имате търпение до следващата сутрин, ще е още по-вкусен. Този пай е безблатен и нискокалоричен, затова може да си позволите повече от едно парче.

Snapseed 89 copy.jpg

Надявам се постът ми да ви е бил полезен и вдъхновяващ. Бягайте до магазина за тиква и после ми благодарете. Като заговорихме за благодарности, специални на Кауфланд България, които ме заредиха с наистина свежи продукти за днешния пост.

Слънчев ден

Кари